冻土豆 。菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用蒸焖至五成熟时取出，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用切丝或炖或炒。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理吃起来口感也不好。受冻食用取出 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，冬季气候寒冷 ，这样既可减少维生素C的损失 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。待冰融化后再洗净切好备用 。
冻白菜 。味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，不可用热水泡洗 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，对越冬贮存的蔬菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，
冻萝卜 。待冰融化后再洗净。炒制时宜用旺火急炒 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。如果炒菜 ，对越冬贮存的蔬菜，去皮切好即可做菜用 ，