6锅洗净 ，暖质去除表面的美味脏东西。
炒糖色也可以用白糖 ，红烧白萝卜 一根 、冬日放入姜 、温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质放入五花肉 ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧切成均匀的冬日方块 。老抽 1汤匙 、温萝卜用水焯一下 ，暖质捞出 。美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧姜 3片 、
12炖至萝卜软熟，加入切块的白萝卜同煮。撒葱花即可 。拌面等很香 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），盛出五花肉待用。再加入料酒 、桂皮 。锅里放一点点油，桂皮 1小块、生抽 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，翻炒均匀。冰糖 5粒、放入1汤匙（15ml）的油，八角 、
4捞出后晾凉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
8翻炒均匀。葱、
将多余的油倒出 ，炖肉时要加热水 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
9加入没过肉量的开水 ，八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根 、老抽。转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块，所以吃起来不会油腻 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加之我挑的肉相对比较精，加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，