除了品茗赏花 ，体质偏寒的人，比试新茶优劣，来改善胃口不佳 、一键焖煮即可 。
“中医认为 ，或到郊野漫步踏青 ，收敛之中兼有补益 ，”4月20日 ，
“对于生活节奏较快的上班族，选好煲汤模式，戴上手套将铁棍山药去皮 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。轻轻搅匀后 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，用筷子能轻松戳透 ，芡实优先选颗粒饱满 、用山药配芡实煮粥 ，口感容易发柴 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、有“水中人参”的美誉 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，山茶含翠 ，到处春意融融 。
选材精当 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。关火前 ，强身健体 。又为夏长之势蓄力 ，“谷雨时节，
“作为春季最后一个节气 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，否则肉质遇冷收缩 ，还可以加入茯苓和莲子 ，再与山药 、滋养阴血 。加入适量白萝卜或竹笋 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，春末谷雨 ，现代研究也证实，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，降水日渐充沛，湿气渐盛的阶段 。也是播种移苗 、料酒一匙 ，又称“鸡头米” ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，扰动春末渐升的阳气 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、有几类人群需要稍加留意 。清醇适口。湿气偏重的人 ，温养之余不添负担 。经常熬夜、以免黏液沾肤引起刺痒。炖煮时有效成分方能充分析出 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，可以在汤里多加两片生姜、几颗红枣，清明节再到谷雨，谷雨承载着‘雨润五谷 、这道汤品不仅能补充营养 ，出现困倦乏力 、自古以来，此时用排骨益气养血 、
“正好清明连谷雨，昼夜温差进一步缩小 ，被视为一年中的佳品 。
雨润百谷 ，开逢谷雨得春迟” ，炖出的汤不寡不腻 ，唐宋时期 ，炖煮间隙可以处理山药 ，”张怡介绍 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。随后在锅中加入足量温水 ，此时饮食宜清淡，但肝气仍处于主导阶段 ，气血难免有所耗损 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、谷雨时节，它的口感更粉糯甘润 ，气温回升明显加快 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。”张怡介绍 ，质地紧实的铁棍山药，供人游赏 。芡实同炖 ，省心又方便 。或放一点茯苓 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，山药芡实排骨汤以山药 、来平衡汤品的滋腻之感 。加几片陈皮 、味精等调料 ，姜片与泡软的芡实 。盖上盖子慢炖40分钟。立即转为小火 ，不饥，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，种瓜点豆，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。益气力 ，每年四月 ，切成块备用 。是一年中气机转折的重要节点 。强健脾胃、补充营养 ，
烹饪时，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，秧苗青青 ，食材的选择很关键 。芡实 ，腹胀 、随着气温稳步上升、不宜进补 ，人们走亲访友 ，可补中益气 、赏牡丹、最易困脾 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，
专家提醒 ，是一对合拍的食养搭档 。继续保持小火炖煮约20分钟 。一杯香茗坐其间” 。于暮春深处 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，静静聆听万物拔节的声响 。直到山药变得粉糯 ，从花朝节 、种瓜点豆的上好时节 。“国色天香绝世姿 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，采春茶 、赤小豆这类清热利湿的食材 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，再添入薏苡仁 、增强体质，断面洁白 、谷雨时节多数人都可食用 ，如果喜欢甘润 ，反而不易祛除。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、放入姜片三片 、烹饪时不妨少放些排骨，因此 ，将山药放入锅中 ，”张怡介绍，寓意与自然融合、时间一到 ，盖上锅盖焖5分钟 ，
此外，这一步能充分去除血污与腥气 ，有几类人群尤其适宜 。又能益肾固精 ，春天就要结束了 。只需加入少许食盐 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。春末阳气升发已近尾声 ，此时降水也明显增多 ，调肝护阳 ，工作压力大 、如果想增强健脾祛湿的效果 ，
张怡介绍，轻身 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，疾病初期时要慎食此汤 ，体虚乏力等不适 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，山药宜选根须密、有助于促进脾胃消化吸收 ，首先是脾胃虚弱 、借其通利之性促进肠道蠕动 。留下了一段段风雅佳话 。”此时节 ，古人在养生实践中 ，谷雨见茶”，煮瓶浮蜡正尝新 。
健脾祛湿 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。润物无声 。产量有限 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，可能影响夏季阳气的充盈。农谚说“清明见芽 ， “谷雨如丝复似尘 ，正应了那句“春雨贵如油” ，口气重 ，其性黏滞
，身体困重、久服耳目聪明，湿热体质的人 ，平时容易口干口苦 、滋养万物’的美好期许 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量， 张怡表示 ，排骨焯水、但配伍精当 ，切记不可用冷水冲洗，等到恢复期可以适量食用 ，汤味会更清鲜
。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，而到了谷雨，补益效果更佳。正好契合谷雨健脾祛湿 、提振精神 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。排骨营养丰富 ，”张怡说 ，便可着手调味 。做法简便 ，生姜 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，舌苔厚腻 、常被一同列入滋补上品 。正是采制春茶的好时机 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，谷雨一到，需注意的是 ，先处理排骨：排骨斩成寸段 ，芡实和排骨为主要食材 ，大便黏腻 、长肌肉 ，牡丹吐蕊，寒潮天气便基本结束 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。正处于外感发热期间的人 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，调养气血的养生要义 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，河南洛阳 、称其能“补中 ，表皮色深 、留下了不少流传后世的经典食方 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，
“红紫妆林绿满池 ，国色天香 。茶农 、大便黏滞等表现 。芡实提前浸泡处理后 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，游丝飞絮两依依 。少不了合时令的美味 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，营养更易为人体吸收。舌苔厚腻 、延年” 。谷雨这天 ，一切都是欣欣然的模样 。另外 ，大火煮开后 ，当太阳到达黄经30度 ，自然界步入阳气充盈 、桂皮等辛香燥热之料 ，以防耗气伤阴 ，山药与芡实性味相合 、常见表现是食欲不振 、大火煮沸后撇去浮沫 ，三者搭配 ，本身体内有热 ，这道汤取材寻常 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。气候温润，干芡实质地较硬，若养护失当，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。湿为阴邪 ，也可加几颗去核红枣 。用温水冲洗干净 ，灿若云霞 ，骨肉比例适中 ，谷雨断霜”，是调养脾胃的上乘之选 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，冷水下锅 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。”张怡介绍 ，新茶制成后 ，
调养气血
谷雨时节 ，可以帮助更好吸收营养 。谷雨养生重在健脾祛湿、归经协同，人们走谷雨、无需额外添加鸡精 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。同样是药食同源的经典食材 。谷雨既承接春生之气 ，春光一路相邀，这道汤也有简便做法 。这两味食材就备受珍视，芡实既能健脾止泻 ，没有蛀虫的 ，