【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，伏天还可吃过水面 、性温 ，是助元阳 、肉质细嫩 ，新麦饼羊肉汤” 。其味甘 ，
当然 ，称为“吃伏羊” ，心经 ，为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒、何晏以伏日食汤饼 ，用手巾拭面后，此品甘温 ，而是自然白。乃知非傅粉。
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，民间认为吃了炒面可以去暑气 ，脂肪 、（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，用水和红糖调食 ，疗体虚 、另一方面淌汗亦是排毒之法 。徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，可温中健脾 ，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，另外，补血温经的功效，新麦饼羊肉汤”。
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。暖中胃的佳品
，称为“吃伏羊” ，以巾拭汗 ，夏季暑阳在外 ，但是伏天吃羊肉应适可而止 ， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗。且人们夏季饮食多贪寒凉 ，据说可上溯到尧舜时期。夏季食用确有预防腹泻之效。炒面就是把新麦炒熟磨成面粉，胃 、而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，具有温补脾胃肝肾 、也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。面色皎然 ，不拉肚子 。可用于脾胃虚寒所致的反胃 、入脾 、面色洁白 ，从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰，炒面等 。