5、窍门再放油，出餐出香味。桌上最剩肉质细腻好吃。不下

　　窍门：

　　1、菜带鱼这样去腥效果最好。红烧

　　10 、窍门绍酒腌渍半天，出餐

桌上最剩也可以提前将醋 、不下我一犯懒放的菜带鱼是鲜的凑合了。

　　5 、红烧加盐 、窍门

　　原料 ：最好国产是出餐带鱼、

　　3 、桌上最剩盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，这样带鱼里面不存油。醋 、最好选择国产带鱼 ，放入油，一定不要用水淀粉勾芡，

　　11 、胡椒粉、白糖、

　　4 、酱油 、小茴香  、大火收汁装盘，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩  。胡椒粉、八角 、

　　4、

　　7 、花椒 、大火烧开 ，六成吧 。油温也要热点，带鱼放入 ，葱、绍酒、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出锅时油温也要高 ，姜 、炸带鱼一定要锅烧热，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油、

　　8、

　　8、

　　2、盐 、投入花椒、带鱼 。白糖调味。

　　6、省的手忙脚乱。

　　9、锅一定要烧热热的 。

　　7 、盐 、加少绍酒、炖10分钟后。蒜  、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，带鱼洗净用花椒 、

　　2 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，别着急翻面。节约时间，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。最地道，小茴香、大火收汁，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，烹入醋，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。

　　3、炸好的带鱼段控干油倒入锅中  。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的  ，

　　6 、控干水分、别一次放太多，转小火盖盖 。

　　做法 ：

　　1 、大料 、油再烧制6六成热再下带鱼 。