配料：瘦肉 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠生菜洗净 。咸蛋生抽、黄瘦中间高四周低 ，肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。瘦肉切薄片 ，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。咸蛋生菜、黄瘦
3 、肉肠
4 、
10 、
9 、咸蛋黄切片 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
2 、
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋黄、
5 、马铃薯生粉15克 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
放入烧开水的锅中 ，食盐、蚝油 、生姜 、葱头调料 ：食油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
6 、
8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，白糖 、底部铺平即可（我的盘不平，