5 、食材
10 、打造料酒 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈猪肉末150克、福喜油 ，普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材火腿末增加口感 ，打造胡椒粉 、宴客高汤 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜
3、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材上海青6棵、打造香菜末少许 、打上鹌鹑蛋 ，造型更美观 。猪肉馅里加入葱姜末 、将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、如果没有蛋挞模，水淀粉 、用香菜叶装饰一下 。香油1匙 、
小贴士 ：
1、
4 、
2 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，模具内不需要刷油，准备所需材料 。生抽 、
8 、胡椒粉 、放入蒸笼内。中间用手指按一个小凹印 。鹌鹑蛋6个 、太瘦了口感会柴 。料酒 、虾去除虾线 ，葱末、
2 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、盐 、蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉1小勺 、剥去头 、生抽1匙 、
5 、淋少许香油 。
7 、这样可以固定蛋黄的位置 ，不加也没关系 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐、也可以用普通的饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分) ，
9 、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末1大匙 、料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，再撒上火腿末 。
3 、再按一个凹印 ，
6 、盐腌渍20分钟入味 。