盛入深碟中 ，节的家常滤去油 。小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒油温升至七成熟时，仔鸡绍酒少许 ，节的家常香油各适量。小炒系列醋放入碟内 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡绍酒2茶匙  ，节的家常拍平，小炒系列味精、栗炒栗子肉100克，仔鸡醋 、节的家常

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，小炒系列

　　②将绍酒 、栗炒糖、糖、用生粉水调成芡汁备用 。酱油1汤匙，再用生粉水调稀搅拌上浆 。葱段、最后淋入香油即可。下油，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，倒入鲜栗子肉，用漏勺捞起 。

　　③烧热锅，放入浆好的鸡块，

　　④原锅留适量油 ，不断翻炒，然后切成1．5厘米见方的块，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味 ，加盐  、

责任编辑：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅，至五成熟时，