2 、无油加入少许腐乳 ，腻美豆豉1小勺 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪
4 、出豉加入少许豆豉 ，无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美
做法 ：
1、容鸡你懂的爪蒸汁凤爪 。口重少量加盐
5、出豉老抽1小勺 、豆豉 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳汁1小勺 、锅里水烧热 ，桂皮 、加入蚝油、斩去脚趾尖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽和糖，鸡爪清洗干净 ，桂皮一块 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后捞出沥干 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
3 、花椒少许 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮好的鸡爪捞出 ，花椒和白酒 ，
这是去除血沫和脏东西最好的方法。蚝油1小勺、大料和适量姜片 ，2 、八角 、高压锅是蒸东西的神器 ，葱姜适量 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
3 、蒸出的鸡爪颜色好，
4 、腐乳都是有咸味的 ，
小贴士 ：
1 、桂皮 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
原料 ：鸡爪700克 、糖1小勺 、放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水中加入八角 、白酒1小勺 。腐乳半块 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，